島根県雲南市の「日本たまごかけごはん楽会」が制定
この時期はたまごの品質が良いと言われており、また美味しい新米が出回る時期でもある。日本の定番である「卵かけご飯」を切り口に食や自然について考えることが目的。
《卵かけご飯の正しい食べ方》
1.ご飯に直接しょう油をかける
2.しょう油をかけたご飯に卵を入れる
人間の舌は塩味と甘味の両方があると塩味から感じやすく、甘味がうまく伝わらない。しょう油のご飯を卵で包むことで、卵の甘味を先に感じ、その後にしょう油の塩味を感じることができ、マイルドな味わいになる。
日本人のソウルフードである卵かけご飯は、奥が深く、専用のしょう油やふりかけも販売されている。また、卵かけご飯に入れる食材は人によって異なるがその種類は豊富で、納豆、かつお節、ゴマ、鮭フレーク、チーズ、ごま油、キムチ、塩こんぶ、バターなどさまざまなものがある。
自分らしい卵かけご飯を探すのも一つの楽しみ方ですね(´▽`*)
写真は…
先日、タイヤの充填講習会に実習生とドライバーさんで参加しました。
無事、終了証をいただきました('ω')ノ
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